VORSPEISEN

Blattsalate / Gurke / Tomate / Kresse / Kerne

Wildschinken / Feldsalat / Blauschimmelkäse / Birne / Feigen / Sherry-Walnussdressing

Gänseleber / Blattsalat / Apfel / Zwiebel / Preiselbeeren / Rettich

SUPPEN

Wildgeflüger / Sherry / Wurzelgemüse und Allerlei

Kastanien / Trüffel / Honig / Rahm

ZWISCHENGERICHTE

Kalbszunge / Flusskrebse / Champignons / Schwarzwurzel

Blutwurst / Erdapfel / Zwiebelkompott / Wacholder

VEGETARISCH

Kürbis Gnocchi / Kürbis Chutney / Nüsse

VEGAN

Humus / gegrilltes Gemüse / Ahorn / Limette / Granatapfel

FISCH

Lachs / Zitrone / Kräuterkartoffeln / Gurke

Erdfrüchtecréme / Rotweinbutter / Pariser Kartoffeln

FLEISCH

Rücken / Pastinake / Rüben / Maisplätzchen / Macadamia Crumble / Birne

Kartoffelplätzchen / Buchenpilze / Preiselbeeren / Birne

Pilze / Schwarzwurzel / Erbsen / Erdapfel

Entenbrust / Zweierlei Klöße / Rot- und Grünkohl

DESSERTS

Stollenparfait / Gewürzorangen / Beerentartelette

Neuzeller Schwarzbier / Schmand gebacken / Grüner Reis

Internationale und heimische Käsesorten / Kürbisbrot / Feigensenf