VORSPEISEN

Blattsalate / Gurke / Tomate / Kresse / Kerne

Feldsalat / Blauschimmelkäse / Birne / Feigen / Sherry-Walnussdressing

Gebeiztes Rehfilet / Gin / Dreierlei Bete / schwarze Nüsse / Orange

SUPPEN

Räucherfischessenz / Krustentierschaum / Kaffee

Hokkaido / Banane / Kokos / Ginger Ale

ZWISCHENGERICHTE

Kürbiscreme / Curry / Joghurt / Lardo

VEGETARISCH

Kürbis Gnocchi / Kürbis Chutney / Nüsse

VEGAN

Humus / gegrilltes Gemüse / Ahorn / Limette / Granatapfel

FISCH

Lachstranche / Kürbis / Kokos / gepuffte Hirse / Gemüse

Sellerie / Rote Bete / Schalotten / Petersilie

Perlgraupen / Kürbisragout / Boudin Noir

FLEISCH

Rücken / Pastinake / Rüben / Maisplätzchen / Macadamia Crumble / Birne

Kartoffelplätzchen / Buchenpilze / Preiselbeeren / Birne

Rinderrücken / Tafelspitz / Erdfrüchtecreme / Kräutersaitlinge / Röstzwiebeln / Gemüse

DESSERTS

Weiße-Kaffee-Brulee / Karamell Domino / Ananas mit Szechuanpfeffer / Passionsfrucht

Topfen / Nougat / Berliner Weiße / warme Schokolade

Internationale und heimische Käsesorten / Kürbisbrot / Feigensenf